Cebollas silvestres Lampascioni de Puglia

La familia Pavoncelli se mudó de la región de Abruzzi a los planos de Foggia (en la región de Puglia) a finales del siglo XVII. En 1860 comenzaron a comerciar con productos agrícolas y, en 1891, depositaron el escudo de la marca original en el Reino de Italia. Hoy en día, los productos de la marca Pavoncelli conservan la pasión original por la calidad y la excelencia culinaria, al tiempo que emplean técnicas agrícolas modernas y sostenibles. Los lampascioni son los bulbos del jacinto borla y son un manjar regional de Puglia. Los bulbos se cosechan en la naturaleza y se lavan antes de hervirlos en una solución de agua y vinagre. Luego se marinan en aceite de girasol para su conservación. Los lampascioni son excelentes con pan junto con embutidos y queso.