Depuis plus de trois siècles, la famille Pavoncelli est liée aux terres agricoles de la région des Pouilles en Italie, d'abord en tant que bergers nomades, puis finalement en tant que propriétaires fonciers. En fait, aucune autre famille n'est aussi étroitement associée au développement des Pouilles en tant que puissance agricole : c'est Giuseppe Pavoncelli qui a conçu l'aqueduc des Pouilles qui a réussi à amener l'eau en abondance des montagnes des Apennins des Abruzzes voisines vers les plaines des plaines autrement sujettes à la sécheresse. le nord des Pouilles.
