Câpres des îles Lipari au sel marin de Sicile

La magnifique île de Lipari fait partie de l'archipel éolien au large de la côte nord-est de la Sicile. Sur cette île magnifique, nous trouvons les conditions idéales pour cultiver certaines des câpres les plus spectaculaires du monde.

Comment utiliser les câpres dans le sel

avant de les utiliser, faites-les tremper dans beaucoup d'eau froide, en la changeant plusieurs fois, pour qu'ils perdent un peu de sel et veillez à ne pas ajouter trop de sel aux aliments auxquels ils seront ajoutés. Ils sont bien; également simplement assaisonné d'huile d'olive, de quelques gouttes de vinaigre et parfumé à l'ail. Ils sont utilisés dans des plats nombreux et savoureux, avec de la viande et du poisson, dans les accompagnements, dans la préparation de sauces et de spécialités et ils ont une fonction tonique-digestive utile.

Comment utiliser les câpres dans le vinaigre de vin blanc :

avant de les utiliser, il est conseillé de les laver à l'eau froide pour éliminer partiellement le goût aigre du vinaigre. Ils sont utilisés dans les salades de tomates, de riz et composées et peuvent être servis seuls avec de l'huile d'olive et d'autres arômes naturels.